连日来，记者跟随天津静海县质量技术监督局，对王口镇多家从事炒货生产加工的企业和作坊进行了调查。在调查中记者发现，除了“李鬼产品”之外，个别不具备生产条件的企业，在从事炒货加工的同时，还涉嫌伪造生产日期。而个别企业也存在对产品不进行检测就向市场销售的情况。质监执法人员已分别对这些行为介入了调查。

  记者直击一：如此油炸蚕豆 吃着让人揪心

  除了此前记者报道的作坊情况之外，当地其他一些企业情况又如何呢?记者跟随静海县质量技术监督局执法人员来到了一家名为“天津市佳钰源坚果食品有限公司”的企业。进到大院内，记者闻到一股油炸制品发出的浓烈味道。循着味道望去，只见大量的油烟正从院内一侧的一间平房内不断冒出来。走进这间没有任何隔尘消毒设施的小屋，只见地面上堆满了10多个大号麻袋。一名工人正在将麻袋内的蚕豆，倒进等待油炸的金属槽里。而浓烈的油烟则从相邻的一口油锅内冒出来。由于已经是反复使用，油锅内的油早已变成了黑色。记者询问如何控制油内对人体有害的过氧化值物质时，无论是工人还是现场负责人都回答不出来。显然，这家企业对于油内的过氧化值，根本就没有任何控制手段。

  执法人员在该企业的成品库检查发现，百余箱已经制好的“油炸蚕豆”没有标注生产日期。询问现场负责人得知，他们在生产完这些产品后，并不会标注生产日期。只有等有人要货时，再打上当天的日期出货。鉴于该企业环境不具备食品加工条件，且存在伪造生产日期的行为，执法人员已责令该厂停止生产，并将涉案产品全部封存暂扣。

  记者直击二：生产日期按需标 不经检验能出厂

  记者跟随质监执法人员来到了另一家专门生产花生类食品的企业。执法人员在该厂成品库内的合格区内，分别发现了大量标称生产日期为6月12日和6月4日的成品等待销售。执法人员随即来到该厂的检验室。执法人员发现，该厂检验室内的设备不仅长时间没有使用，而且化验台上也是厚厚一层土。执法人员随即查看该厂的检验记录发现，上述两个批次的产品都没有检验记录。执法人员表示，根据食品安全法的相关规定，未经检验合格的产品是不能进行销售的。执法人员当即对该企业下达责令改正通知书，责令该企业限期改正。

  质监部门：查获冒牌炒货八千余箱

  记者从静海县质量技术监督局得知，截至目前，静海县王口镇有炒货及坚果类制品企业252家，其中获得《食品生产许可证》的企业91家，占全市的70%。针对这些炒货企业中存在的问题，该局采取了“四个严查”。尤其是严查已经注销、吊销食品生产许可证的企业。自食品企业实施生产许可制度以来，静海县共注销炒货许可证企业21家。有个别“销证”企业可能存在违法生产和严重质量问题。为此，该局对这些“销证”企业，将逐一进行严查。确保 “注销”企业不存在无证生产、伪造冒用他人厂名厂址、冒用质量标志等违法行为。到目前为止，共查处违法生产企业12 家，查获违法生产产品共计5800公斤。此外，该局还先后查获伪造、冒用厂名厂址及质量标志的油炸蚕豆1032箱、瑞麒牌干炒黄豆289箱、青豆3544箱、开口松子产品2984箱、油酥豆产品160袋、白瓜子产品101袋、黑豆产品60箱、壳杏23箱、西瓜子273袋、青豌豆产品72箱。

  此外，该局还针对炒货产品中有可能使用的“三种”非食用物质即：烧碱、滑石粉、工业盐和可能超范围、超剂量使用的食品添加剂，即：超量使用甜味剂、超范围使用漂白剂以及在油炸食品中有可能使用反复油、地沟油、动物油等问题，深入村街与乡镇食安办一同展开巡查，杜绝上述非法行为出现。近两年，该局先后立案查处违法案件139件，其中万元以上案件29件，捣毁各类制假售假窝点53个。(文/摄 记者 崔楠)